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高溫致玉米變爆米花?

2019-06-18 10:56:53  來源:云南網   作者:熊強 夏方海 孫桂江

日前,有媒體發布圖文消息稱,云南省玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治縣田里的玉米被曬成了“爆米花”,引發網友熱議。圖片顯示,原本深紅色的玉米粒大部分已炸開,呈現出白色或金黃色的爆米花形狀,尾部還連著綠色的玉米苞葉,和剛摘下來的一樣。

對此網友紛紛評論:“真是真的嗎,溫度高就變成爆米花,打個雞蛋是不是變成荷包蛋了。”“我很沒文化,能百度下炸爆米花需要多少溫度,氣溫能達到那個高度嗎?”“灑點蜂蜜,我先開動了。”

云南元江玉米被曬到“自爆”?

爆開的玉米究竟是不是高溫導致的呢?記者通過資料查詢了解到,爆米花并非38℃的氣溫就能形成,而是需要高溫高壓的條件。換句話說,玉米粒放到鍋里或者微波爐里加熱,當溫度達到180℃左右,才會形成爆米花。

與此同時,專家也出來打假。據云南省元江縣農業局種子管理站高級農藝師鄭成福介紹,圖中的玉米名叫草莓玉米,是種子管理站引種實驗的新品種,主要用來觀賞。1月份種植在該縣的甘莊社區,4月24日達到成熟采收。當天采收了300株左右玉米,其中有2株玉米出現爆裂現象。

“新品種在育種過程中,由于玉米品種特性,以及存在個別發育不正常的現象,導致子粒自然開裂,跟高溫沒有任何關系。”鄭成福說,玉米是有苞葉裹著的,它沒有直接與陽光接觸;其次就算把玉米粒放在被太陽炙烤的水泥地板上,它也沒有說就變成了爆米花。

鄭成福表示,自己種植了20多年的玉米,栽種過上百個品種玉米,玉米爆裂的情況見過4次,即便在20多度的溫涼地區也會出現過類似情況,并非炎熱地區才會有這樣的現象。

責任編輯:丁楚蘭
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